Đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng

OCOP là chương trình phát triển kinh tế khu vực nông thôn theo hướng phát triển nội sinh và gia tăng giá trị. Mục đích của chương trình là xây dựng, phát triển, hoàn thiện và tiêu chuẩn hóa để nâng cao chất lượng của 6 nhóm sản phẩm theo chuỗi giá trị dựa trên thế mạnh, lợi thế về nguyên liệu địa phương, văn hóa và tri thức bản địa nhằm thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế, nâng cao thu nhập, đời sống cho Nhân dân.

Rượu nếp cái hoa vàng Thắng Mai.

Theo đánh giá của các chủ thể trên địa bàn xã Mỹ Thái, sau khi được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP, sản phẩm được người tiêu dùng tin tưởng, sử dụng, thị trường tiêu thụ mở rộng, sản lượng, doanh thu đều tăng hơn. Các sản phẩm sau khi được công nhận OCOP, việc sản xuất, tiêu thụ thuận lợi hơn, được giới thiệu, bày bán tại hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, các sàn thương mại điện tử… Đây chính là động lực thúc đẩy sự phát triển của kinh tế khu vực nông thôn theo hướng nội sinh, gia tăng giá trị hàng hóa. Bên cạnh chủ động xây dựng các phương án sản xuất, kinh doanh, phát triển sản phẩm, các hoạt động xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu, nâng cao chất lượng, mẫu mã sản phẩm, nhất là kết hợp bán hàng theo phương pháp truyền thống với phân phối trên các nền tảng số rất được các chủ thể chú trọng.

Sản phẩm rượu của Hợp tác xã Nông nghiệp sạch Thắng Mai, thôn Lẻ, xã Mỹ Thái đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao, được người tiêu dùng tại nhiều địa phương trong nước đánh giá cao với 3 dòng sản phẩm gồm: Rượu men lá, rượu nếp và rượu trắng. Để có được kết quả đó, Hợp tác xã đã xây dựng hệ thống nhà xưởng theo quy trình khép kín từ công đoạn vo gạo, nấu cơm, trộn men, ủ men, chưng rượu, đóng chai… đảm bảo yêu cầu.

Rượu Thắng Mai, sản phẩm OCOP 3 sao.

Ông Trịnh Văn Thắng, Giám đốc Hợp tác xã cho biết: "Đầu năm 2024, chúng tôi được UBND tỉnh hỗ trợ 20 triệu đồng, Hợp tác xã đối ứng 20 triệu đồng để thiết kế xây dựng bao bì, nhãn mác, tem truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Với số kinh phí này, Hợp tác xã đã lựa chọn loại giấy thân thiện với môi trường làm túi đựng thành phẩm và thuê đơn vị thiết kế mẫu mã, logô in ấn. Đơn vị chính thức sử dụng bao bì mới, sản phẩm bắt mắt và phủ hợp làm quà biếu, tặng, được nhiều người ưa chuộng. Từ khi chuyển sang dùng mẫu mới với màu sắc, hoa văn rõ ràng và có thể truy xuất nguồn gốc, sản phẩn rượu của Hợp tác xã được tiêu thụ thuận lợi hơn ở thị trường trong và ngoài tỉnh, hệ thống cửa hàng tiện ích, cửa hàng lớn.

Đặc biệt hơn, Hợp tác xã Nông nghiệp sạch Thắng Mai đã sản xuất ra sản phẩm rượu men lá đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo phương pháp truyền thống kết hợp với ứng dụng công nghệ hiện đại như lọc khử Andehyt, Methanol, đã qua ủ chum sành không tráng men, bảo quản trong hầm từ 3- 12 tháng, nhằm đem đến thị trường sản phẩm rượu cổ truyền thơm mát, chất lượng tốt nhất và hạn chế thấp nhất yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe cho con người.

Để tạo thương hiệu, nâng uy tín và chất lượng sản phẩm, Hợp tác xã chú trọng công đoạn lựa chọn nguyên liệu gạo, men bắc và quan tâm khâu sơ chế, bảo đảm các tiêu chí, nhất là vệ sinh an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc... nên sản phẩm giữ được hương vị đặc trưng, bảo quản được lâu dài. Hiện trung bình mỗi tháng Hợp tác xã tiêu thụ hơn 1 nghìn lít rượu các loại, ngoài kênh bán hàng qua các đại lý, đơn vị còn mở rộng quảng bá sản phẩm và tiêu thụ qua các sàn thương mại điện tử, kênh trực tuyến khác. "Đối với những sản phẩm là thực phẩm, người tiêu dùng thường rất chú trọng đến khâu vệ sinh an toàn thực phẩm, xuất xứ nguồn gốc, việc được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP đã giúp chúng tôi ngày càng gây dựng được uy tín, niềm tin từ khách hàng, do đó giúp cho thương hiệu ngày càng vươn xa, lượng tiêu thụ cũng tăng dần lên”, ông Trịnh Văn Thắng nói.

Đồng hành cùng chủ thể

Theo đại diện Phòng Kinh tế xã Mỹ Thái, sau khi được công nhận OCOP, các sản phẩm đã gia tăng cả giá trị, quy mô sản xuất lẫn doanh thu cho chủ thể. Một số doanh nghiệp, siêu thị lớn đã đặt hàng, ưu tiên các sản phẩm OCOP của xã để đưa vào hệ thống phân phối. Sản phẩm OCOP đều gắn với chỉ dẫn địa lý, có đầy đủ minh chứng rõ ràng về chất lượng, nguồn gốc, mẫu mã bao bì, tem truy xuất, câu chuyện sản phẩm.Các sản phẩm đạt OCOP đều có thương hiệu, trở thành quà tặng, được khách hàng nhiều nơi đón nhận, đánh giá cao. Tiêu biểu như: Chả lụa, giò lụa, thịt lợn sạch, ruốc lợn sạch; xúc xích sạch Thao Thanh, đông trùng hạ thảo Adenco khô, nấm rơm sơ chế; rượu men lá Thắng Mai.

Nhằm đẩy mạnh xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm OCOP đến người tiêu dùng, xã Mỹ Thái sẽ tích cực hỗ trợ chủ thể tuyên truyền, giới thiệu trên các phương tiện thông tin đại chúng. Cùng đó, quan tâm xây dựng hệ thống cơ sở dữ liệu, giám sát và quản lý chất lượng, mã số vùng nguyên liệu, truy xuất nguồn gốc. Tăng cường xúc tiến thương mại và kết nối cung-cầu, thúc đẩy phát triển thương mại điện tử thông qua các sàn giao dịch thương mại điện tử, kênh bán hàng trực tuyến...

Cơ quan chức năng của xã tiếp tục đẩy mạnh thông tin về Chương trình OCOP trên các phương tiện truyền thông để cán bộ, người dân, nhất là chủ thể sản xuất hiểu rõ lợi ích, tầm quan trọng, ý nghĩa và giá trị kinh tế khi tham gia chương trình. Quan tâm phát triển sản phẩm OCOP gắn với xây dựng vùng nguyên liệu nông sản, dược liệu đặc trưng được cấp mã số vùng trồng, theo hướng sản xuất hữu cơ, nông nghiệp sinh thái, bảo đảm an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.

Cùng đó, phối hợp tổ chức các lớp đào tạo, tập huấn, bồi dưỡng nâng cao năng lực cho chủ thể về chuyển đổi số, đổi mới hình thức tổ chức sản xuất, kinh doanh, kỹ năng về quản trị, marketing, bán hàng… Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối cung - cầu cho sản phẩm OCOP thông qua các hội chợ, triển lãm, sự kiện tôn vinh, quảng bá, giới thiệu sản phẩm OCOP, gắn với các sản phẩm quà tặng, quà biếu, sản phẩm tiêu biểu địa phương.

Song hành với đó là khuyến khích, hỗ trợ chủ thể thực hiện liên kết trong sản xuất, kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm, tăng cường tìm kiếm đối tác, mở rộng thị trường. Chú trọng khâu kiểm tra, giám sát sản phẩm OCOP sau khi được đánh giá, công nhận, bảo đảm chất lượng, tiêu chuẩn.

 PV